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吃雪燕并不会美容,但是可以通便 届时光临

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时间:2018-01-08 11:13
吃雪燕并不会美容,但是可以通便 届时光临


雪燕是近十年火起来的一种“滋补食材”,价格可以卖到几百一斤,很多女孩子趋之若鹜,认为可以养颜美容。

实际上,她们不知道,雪燕的主要成分,其实就是增稠剂。

雪燕是植物的分泌物,主要是一些大分子多糖,比如黄蓍胶和刺梧桐胶。

 

 

黄蓍胶和刺梧桐胶都有很长的人类食用、药用历史,雪燕其实就是未经提纯的树胶。

现代食品工业将包括它俩在内的天然树胶进行提纯和加工,得到的就是食品添加剂。

它们的工艺性能很好,耐热、耐储存,且不易腐败变质。

目前欧美和中国均允许食品中使用这两种树胶,主要作用是增稠、乳化和稳定。

网上说的“假雪燕”有的就是用其他树胶制作,比如阿拉伯胶,其实吃起来也差不多啦。

 

 

黄蓍胶和刺梧桐胶的主要成分基本相似,都是不溶于水的大分子多糖。

这些多糖能吸附大量水分子形成凝胶状,体积膨胀数十倍,因此口感很不错。

它们含有半乳糖醛酸、半乳糖、鼠李糖等结构,但是人体无法将这些成分释放出来,绝大多数微生物也没有这个能力,最终这些吸水的团块基本上原封不动的穿肠而过。

因此雪燕和魔芋有点像,可以提供饱腹感却几乎不提供能量,对控制能量摄入和血糖还是有一定作用的(炖糖水吃就别提了)。

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